Hola, hola siempre me llaman la atención esos bizcochos que se hacen con cacao y agua hirviendo y tenía ganas de probar uno, así que ya no sé dónde vi éste y lo intenté con muy buen resultado porque es un bizcocho que tiene mucho líquido entre sus ingredientes y luego queda como húmedo y jugoso, nada seco. Lo he hecho varias veces y nos ha gustado mucho.
Ingredientes:
280 grs. de harina común.
100 grs. de azúcar blanco.
100 grs. de azúcar moreno.
2 huevos L.
50 grs. de cacao puro.
120 grs. de aceite suave.
175 grs. de leche.
200 grs. de agua hirviendo.
1 cucharadita de postre de levadura en polvo (tipo Royal).
1 cucharadita de bicarbonato sódico.
1 cucharada de esencia de vainilla.
1 pellizquito de sal.
Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo para que vaya calentándose.
Lo primero es pesar en un bol con un colador encima la harina, el bicarbonato, la levadura y la sal. Tamizamos y reservamos.
Después en un bol grande batimos los huevos con los azúcares hasta que quede una mezcla blanquecina y cremosa, vamos añadiendo y batiendo el aceite y la vainilla.
A parte ponemos la leche y el cacao en otro recipiente y removemos cuando esté más o menos mezclado añadimos el agua hirviendo y removemos hasta que se disuelva totalmente el cacao.
Añadimos la mezcla del cacao a la de los huevos y batimos. La mezcla de los ingredientes secos iremos tamizándola sobre la mezcla anterior poco a poco y removiendo para que no queden grumos.
Ahora que ya tenemos la mezcla lista pintamos nuestro molde con aceite para asegurarnos un buen desmoldado, yo he usado uno de bundt cake porque esta mezcla es bastante líquida y no me fio de los moldes desmontables.
Lo metemos en el horno, bajamos a 170 grados la temperatura y lo tendremos alrededor de 45 minutos, aunque este tipo de molde como tiene un agujero en el centro le cuesta menos, si es un molde entero serán 55-60 minutos.
Mientras podemos preparar el glaseado de dulce de leche, para ello necesitamos 4 cucharadas de dulce de leche a temperatura ambiente, 4 charadas de azúcar glas y 2 cucharadas de leche entera. Si el dulce de leche está en la nevera se le puede dar medio minuto de microondas para ablandarlo. Con unas varillas removemos el dulce de leche con la leche hasta integrarla y añadimos el azúcar glas, vamos removiendo e incorporándolo hasta que quede una consistencia de pasta de dientes.
Si no os gusta, siempre se le puede poner azúcar glas por encima, eso sí a la hora de servirlo porque se lo bebe rápido, je, je.
Espero que lo disfrutéis. Bye.
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