CREPES SUZETTE.

 Hola, hola no os ha pasado alguna vez que el cuerpo os pide un dulce, reconfortante y calentito? Estas creps son ideales para una merienda gocha sin ser muy calórica.

Ingredientes para 6 crepes.

1 taza de leche.

1 taza de harina.

1 huevo L.

1 cucharadita de azúcar.

1 pellizco de sal.

1 cucharada de mantequilla fundida.

Esta receta de crepes es la que utilizo yo para todas las crepes, sean dulces como éstas o saladas como las CREPES RELLENAS DE VERDURITAS CON SALSA DE PIQUILLOS.

Se bate todo con una batidora de brazo o vaso batidor hasta que se vea una crema fina y sin grumos, se tapa con film y se deja reposar 1 hora, mejor en la nevera por el huevo.

Cuando la tengamos lista cuajamos las crepes en una sartén antiadherente. Con esta receta suelen salir 6 crepes, depende del tamaño que las hagáis, claro. Y preparamos la salsa.

Ingredientes para la salsa:

1 naranja grande.

2 cucharadas soperas de azúcar.

1 cucharada de mantequilla.

Algún licor (si te gusta) tipo Cointreau o ron.

Rallamos la piel de media naranja y la exprimimos para obtener el zumo, reservamos.

En una sartén ponemos el azúcar con la mantequilla y cuando se funda la mantequilla y el azúcar empiece a caramelizar añadimos el zumo, la ralladura y si queremos un chorrito de licor y lo dejamos hervir hasta que se concentre y quede una salsa melosa y brillante.

Cuando la salsa está lista bajamos el fuego al mínimo y ponemos una crepe doblada por la mitad, la mojamos en la salsa y la doblamos por la mitad otra vez, y así vamos metiéndolas en la salsa para que se impregnen totalmente.

Las volteamos y cuando estén listas las apartamos del fuego y ya las podemos servir, os aseguro que es muy poco trabajo para un resultado tan rico.

Bye!